Menù à la carte
Apéritifs
Cabillaud légèrement rôti «Carbonaro», chou-fleur, émulsion verte
Euro 25,00
Craquelins au parmesan farcis de jarret de veau haché, sauce traditionnelle
Euro 25,00
Émincée de Saint-Jacques marinées, œuf dur au citron, gin tonic
Euro 25,00
«Œuf au plat», poivrons et anchois
Euro 25,00
Vitello Tonnato
Euro 25,00
Premiers cours
Raviolis del plin farcis au gorgonzola liquide,Oignons rouges et betteraves au miel
Euro 24,00
Linguine Pastificio Gentile au pesto de brocoli, pistaches et ail noir.
Euro 24,00
Raviolis de pommes de terre farcis à la pintade, sauce fricassée.
Euro 24,00
Mes Tajarin, préparés uniquement avec des jaunes d'œufs coupés à la main, et accompagnés de ragoût de porc.
Euro 24,00
Risotto Matteo Musso, potiron, Barolo chinato et chocolat 99%
Euro 24,00
Deuxièmes cours
Ragoût de veau à la sauce Royale
Euro 25,00
Sériole poêlée, zabaglione aux olives, artichauts et crevettes rouges
Euro 30,00
Filet de porc noir enveloppé de speck, son jus de cuisson au lait et à la moutarde, carottes et pommes de terre.
Euro 25,00
Caille, cerises noires, chocolat blanc et foie gras
Euro 30,00
Cotechino “énervé”
Euro 25,00
Sélection de fromages
Euro 20,00
Couvert: Euro 8,0
Offre valable uniquement pour toute commande d'un seul plat salé. Entrée gratuite pour les enfants de moins de 12 ans.