LA
Pâtisserie
Ceux qui ont eu la chance de goûter à la cuisine de Davide savent qu'il aime choyer et émerveiller ses convives du début à la fin : de l'entrée de bienvenue à la dégustation surprise de pâtisseries servie avec un café. La pâtisserie IO&LUNA est née de cette volonté d'émerveiller, de la passion de Davide pour les douceurs, et surtout du succès de ces petites dégustations après le repas, les clients souhaitant souvent emporter les desserts dégustés au restaurant.
Aujourd'hui, la Pasticceria IO&LUNA n'a d'égale que Cucina dello Chef, qui a créé un véritable laboratoire dédié à cet art, où la créativité se mêle à la tradition et au culte du beau, et où la pâtisserie devient un art. Ouverte en permanence de 10h à minuit (sauf le lundi matin et le mardi), elle propose chaque jour une sélection de pâtisseries mignonnes, de délicieuses pralines au chocolat et de gâteaux sur commande.
LA CAFÉTÉRIA
Nous serons ravis de vous accueillir pour une pause-café relaxante, idéale pour vous ressourcer. Profitez de l'atmosphère agréable de notre jardin, d'une délicieuse tasse de café et de nos pâtisseries maison.
PETITES PERLES DE PÂTISSERIE DE HAUTE QUALITÉ
NOS PRALINES
NOS GÂTEAUX
PÂTISSERIES LEVÉES
L'atelier de Davide confectionne des desserts au levain naturel tout au long de l'année, avec une prédilection pour le panettone à Noël et la colomba à Pâques.
La fermentation naturelle au levain est un art qui exige du temps et de la passion, mais elle offre des saveurs authentiques, une douceur extraordinaire et une texture aérienne, synonymes de légèreté.
Davide cultive une véritable passion pour la fermentation, ce qui lui a permis de développer une méthode très personnelle pour atteindre l'équilibre parfait entre une légèreté optimale et une douceur exceptionnelle. Cette combinaison exquise ravira vos papilles et prolongera la fraîcheur de tous les produits Io&Luna.
Le soin apporté à la sélection des ingrédients, la créativité dans l'association des saveurs et la patience nécessaire pour obtenir une fermentation optimale permettent à Davide de créer des desserts de fêtes exceptionnels : panettone et colomba, lunotti et nuvole di Alta Pasticceria.
