Mise en bouche de bienvenue

Carpaccio de sériole, crevettes rouges et agrumes

Escargots des Langhe croustillants, pleurotes du panicaut, aïoli à l'ail des ours de notre potager

Linguine (Pastificio Gentile), mayonnaise au calamar et crevettes rouges marinées

Ravioli del plin farcis au coquelet « alla cacciatora », sauce façon fricassée

Ragoût de poisson

Agneau fondant aux saveurs de mon potager

Dessert

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Il est recommandé de choisir le menu complet pour l'ensemble de la table.