Menù “La Dégustation”

Euro 75,00

Un voyage riche et délicieux dans ma cuisine

Simbolo del Comitato Internazionale della Croce Rossa o della Mezzaluna Rossa, con una mezzaluna rossa su sfondo bianco.

apéritif de bienvenue

Émincée de Saint-Jacques marinées, œuf dur au citron, gin tonic

Thon de coq, tartare ancien aux herbes de notre jardin

Linguine Pastificio Gentile aux carbonara d'oursins et aux œufs de truite

Raviolis de pommes de terre farcis à la pintade en sauce fricassée

Ragoût de sériole dans un bouillon concentré.

Veau cuit à la perfection rosé, chou-fleur et cèpes

Dessert

Le menu complet est recommandé pour toute la table.