Menù “Les saveurs du passé”
Euro 60,00
Les grands plats traditionnels réinterprétés aujourd'hui
apéritif de bienvenue
Craquelins au parmesan farcis de jarret de veau haché, sauce traditionnelle
Poivron farci (à manger à la cuillère)
Ravioli del plin au cœur de gorgonzola liquide, assaisonnement léger à la poire et aux noix.
Escalope de veau de race Fassone, cuite rosée à la perfection, en fricassée à la moutarde à l'ancienne.
Dessert
Le menu complet est recommandé pour toute la table.