Menù “Les saveurs du passé”
Euro 60,00
Les grands plats traditionnels réinterprétés aujourd'hui
apéritif de bienvenue
Craquelins au parmesan farcis de jarret de veau haché, sauce traditionnelle
Un peu comme un poivron farci au thon et aux crevettes marinées
Raviolis del plin farcis au gorgonzola liquide, à l'oignon rouge miellé et à la betterave
Joue de veau longuement cuite et glacée au jus de cuisson au vin rouge, pommes de terre Parmentier fondantes
Dessert
Le menu complet est recommandé pour toute la table.