Pre antipasto di benvenuto

Welcome appetizer

Il salmerino con la giardiniera di verdure

Trout with vegetable giardiniera

Peperone ripieno al cucchiaio… …patata, baccalà e acciughe

Spoon stuffed pepper… potato, salted cod and anchovies

Ravioli del plin ripieni di stufato di vitello al sugo di arrosto, ristretto di cavolfiore.

Traditional “Ravioli del plin” filled with veal stew in roast jus, cauliflower reduction.

Cotoletta di Vitella Fassona al giusto rosa, salsa fricassea

Fassone Veal cutlet, cooked to a perfect pink, mustrd fricassee sauce

Dolce

Dessert

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Il menù completo è consigliato per l’intero tavolo.

The menù is recommended for the whol table.