Menù “SAN VALENTINO”
VALENTINE'S DAY MENU
“Un ricco viaggio goloso nella mia cucina”
A rich gourmet journey in my kitchen
Euro 65,00
bevande escluse/Beverages excluded
Pasticceria salata
Savory Pastries
Tatin di mela fragola, gamberi rossi marinati, infuso di sedano rapa
Strawberry apple tatin, marinated red prawns, celeriac infusion
Capasanta gratinata al tartufo nero, soffice di patate , salsa perigeux
Gratinated scallop with black truffle, potato espuma, Périgueux sauce
Ravioli ripieni di fonduta di fontina d’Aosta, zucca e amaretti
Ravioli filled with Fontina d’Aosta fondue, pumpkin and amaretti
“cotoletta” di vitello, zabaione salato alla senape, patate fiammifero
Veal “cutlet”, savoury mustard sabayon, shoestring potatoes
Cuore di S.Valentino… zuppa inglese tartufata
Valentine's Heart...truffle trifle