Menù alla carta
A la carte Menu
Antipasti / Appetizers
Quasi come un peperone ripieno al tonno, gamberi marinati
Almost as bell pepper filled with tuna, marinated red prawns.
Euro 25,00
Cracker al parmigiano farcito di coscia di vitello battuta al coltello, salsa antica
Parmesan cracker filled with raw meat knife-beaten, anchovies cream
Euro 25,00
Emincè di capasanta marinata, uovo sodo al limone, gin & tonic
Marinated scallop fillet, boiled egg with lemon, gin & tonic.
Euro 25,00
Tonno di galletto, antica tartrà all’erbette dell’orto
Cockerel tuna, savory budding with garden herbs.
Euro 25,00
Vitello Tonnato
Veal with tuna sauce.
Euro 25,00
Insalata di funghi porcini scottati, tuorlo d’uovo, condimento leggero al miele e senape
Salad of seared porcini mushrooms, egg yolk, light honei and mustard dressing.
Euro 25,00
Primi / First Courses
Ravioli del plin ripieni di gorgonzola liquido, cipolla rossa al miele e peperoncino
Traditional “Ravioli del plin” filled with liquid gorgonzola, honeyed red onion and chli pepper
Euro 24,00
Linguine Pastificio Gentile alla carbonara di ricci di mare e uova di trota.
“Linguine” from Pastificio Gentile with sea urchins carbonara and trout eggs.
Euro 25,00
Ravioli di patata ripieni di faraona in salsa fricassea.
Potato ravioli filled with guinea fowl, fricassee sauce.
Euro 24,00
I miei Tajarin di soli tuorli tagliati a mano, al ragù di maiale.
ajarin with bolognese sauce
Euro 24,00
Risotto Matteo Musso con funghi porcini
Risotto Matteo Musso, porcini mushroom.
Euro 25,00
Secondi / Main Courses
“Spezzatino” di Ricciola in brodetto concentrato
Amberjack “Stew” in concentrated broth
Euro 30,00
Vitello cotto al giusto rosa, cavolfiori e funghi porcini
Rare Veal, cauliflower and porcini mushrooms.
Euro 25,00 (Medium)
Guancia di vitello cotta a lungo e glassata col suo fondo di cottura al vino rosso, soffice Parmentier di patate
Loung cooking veal cheek and glazed with red wine, soft potatoes Parmentier
Euro 25,00
Quaglia, amarene, cioccolato bianco e foie gras
Quail, sour cherries, white chocolate and foie gras
Euro 30,00
Funghi porcini fritti e fonduta
Friend porcini mushrooms and fondue
Euro 25,00
Selezione di formaggi
Cheeses selection
Euro 20,00
Coperto: Euro 8,0
Cover: Euro 8,00
Applicato solo nel caso in cui si ordini un’unica portata salata. Nessun coperto per bambini sotto i 12 anni
Applied only if you order a single savory course. No cover for children under 12 years